HOT ! 【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版 明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも

明治記念館】“懐石料亭「花がすみ」が令和6年8月20日（火）に装いも。大阪最高峰のグルメを学び味わう！ 「大阪歴史博物館」と日本料理。伊藤博文公ゆかりの大磯の名料亭『松月』【食のコラム】 ｜特集。【入手困難】日本料理法大全　石井治兵衛　博文館　1898年明治31年初版著者は四条流庖丁道の包丁人であり江戸幕府諸藩料理師範で、明治になって宮内省大膳職庖丁師範を務めた石井治兵衛です。こちらの本は古典料理書のなかで江戸初期の「料理物語」と双璧をなす不朽の名著といわれています。1500ページを超える本書では、日本書紀以来の日本料理の沿革から書き起こし、四条流の起源、発達、分派などから、料理法、包丁切形、大草流料理法、勅使・宮家の隅田川御遊覧の料理や日光山御法会など公式料理の献立集が紹介され、また「いろは」別に膨大な料理名と解説がなされていて、その博覧強記ぶりはまさに圧巻です。また日本料理だけではなく、中華、洋食、菓子の作り方まで掲載されております。さらに江戸期の婚礼料理、幕末から明治初期の著名料理店の献立、古代から江戸期に至るまでの有名料理人の名前と逸話が書き添えてあり、日本料理人紳士録にもなっております。まさに料理の歴史や形式、レシピ、料理のよもやま話など、まさに大全と呼ぶに相応しい名作です。1977年に出版された復刻版もあり、そちらですらかなりの希少品ですが、1898年当時の初版はまずお目にかかれないと思います。古典料理本の2大巨頭の初版ですので歴史的な価値もすごいです。コレクターの方、この機会にいががでしょうか？書き込み　たぶんないと思います。ページ数が多く、120年以上前の本ですので何度も確認できない為こういう回答とさせていただきます。ただ数回見た感じ書き込みは見当たりませんでした。特徴　函はついてない裸本となります。傷や汚れなどあります。天や地などにも相応の汚れなどがあります。ただ落丁などはなく120年以上前の本としては綺麗な方なのではないかと思います。1554p。伊藤博文公ゆかりの大磯の名料亭『松月』【食のコラム】 ｜特集。Sputnik : Whole life catalogue 野村訓市。校刊美術史料 寺院篇 全3巻セット。憑霊さばき : 霊相実録 全8巻揃　　伊勢田光彦。レア　ジェイク・シマブクロ ウクレレ スコア ライヴ・イン・ジャパン。薄桜鬼　原画集　関連書籍　4冊　美品。LIVING ZEN:michael paul/禅 写真集 インテリア 庭園。全国日本酒ラベル名鑑 (1982年)。ファーストマニュアルA 問題集 バインダー式。新潮社図書総目録　新潮社 70 80 90100年 図書総目録。ブッダの実践心理学 : アビダンマ講義シリーズ第七巻・第八巻〈合冊版〉 : 瞑…。阿含経を読む 上下巻セット 三枝充悳 青土社 仏教思想。1級電気通信工事施工管理　二次検定 　〔オリジナル〕資料。スティッチ第8話。※部外秘✨ ※非売品✨ 崇教真光 班員指導教本